2024年2月2日，河北省图书馆“守正书房”举行了一场特别的菜锅煮饺子沉浸式公共阅读推广活动。在北方小年这一天，到场的20多名读者与非遗阅读推广人郭新栋一起包饺子，共同品尝菜锅煮饺子，热热闹闹过小年。

      郭新栋老师是菜锅煮饺子制作技艺第五代传承人，他致力于传承和发展地方美食，弘扬地方饮食文化，促进其传承。郭新栋老师说：“这些地方美食呈现的不仅仅是地方风味，更是一种乡愁、一种回忆。”

      菜锅煮饺子是赞皇县嶂石岩一带独有的风味美食，山区农村家家户户都会做，蕴含着独特的地域文化和民俗风情，历史久远，代代传承。菜锅煮饺子又名“里外香”，在过去的赞皇县嶂石岩人的日常饭桌上并不常见，只有在春节或其他重要节庆时，家里有贵客才会以此招待。因此，菜锅煮饺子是对亲朋好友最高规格的款待。这种独特的制作技艺，也充分体现了赞皇人民淳朴善良、热情好客的民风。

      菜锅煮饺子这道菜用料丰富，制作方法讲究。包好肉馅饺子，准备好熬大锅菜的腌肉、大白菜、粉条、豆腐、海带等主要原料。锅中放入猪油，油热后加入腌肉片、花椒、大料、葱花、姜片炒香，倒入酱油和少许醋、食盐，放入大白菜后翻炒再加入山泉水。待烧开后放入粉条，开锅半小时后加入水饺、炸豆腐、白豆腐，煮熟后再将葱花、香菜、香油等加入锅中即可。

      郭新栋老师为大家准备了包饺子的材料和工具，孩子们挽起袖子与家长一起行动起来，有的擀皮，有的包馅，互相配合，忙得不亦乐乎，大家相互比赛，看谁包的又快又好。最后，由郭老师加工片刻，热腾腾又美味的菜锅煮饺子呈现在大家面前。

      一代代传承人日积月累，坚守初心，他们用朴实的行动向下一代继承人传授着美食最本真的味道。一道历经岁月打磨的传统美食，不仅是一种乡愁，一种回忆，更充满了对未来幸福生活的憧憬和期盼。

      这场沉浸式公共阅读推广活动为节日添加了喜庆的氛围，小朋友们和家长一起动手制作并品尝传统美食，真切地感受到了中华优秀传统文化的魅力。

      省图守正书房特别为此次活动精心挑选了20册“饮食文化类”专题图书，编制推荐书目，引导读者深入阅读。

河北省图书馆馆藏“饮食文化类”专题图书书目