主讲内容：

俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，说明驴肉美味营养，驴肉火烧是河北特色美食，多年来深受大众喜爱。河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美，烹制技艺也美妙绝伦，因而驴肉色泽红润、鲜嫩可口，远播。李春秋自幼跟随爷爷学艺，从业三十余载。不仅传承了李家火烧的独门秘技，同时将其发扬光大并研制出“色如金、酥如雪、薄如纸、厚如书”的四绝秘技。

本期讲坛，主讲嘉宾作为第三代传承人向大家讲述自己是如何继承祖业并传承创新，弘扬发展，恪守职业道德，成为如今知名品牌的人生经历。